Die Saison der frischen Beeren ist bald vorüber und läd ein zu dieser Hitzewelle eine fruchtig-frische Torte zu backen. Das Rezept stammt aus einer tollen Backzeitschrift namens 'Sonntagskuchen', die ich vor ein paar Wochen geschenkt bekommen habe. Beim durchblättern ist meiner Schwester Leonie und mir sofort diese leichte Sommertorte ins Auge gefallen, die mussten wir natürlich sofort nachbacken!
Entstanden ist auf einem knusprigen Boden aus weißer Schokolade und Cornflakes eine leichte Jogurtcreme garniert mit frischen Früchten. Das Rezept geht super schnell und ist auch garantiert schnell wieder aufgegessen :)