Wie schnell die Zeit vergeht! Schon wieder sind acht Wochen vergangen und damit geht auch mein letztes Praktikum in meinem Studium zu Ende, mein Praktikum im kleintiermedizinischen Zentrum in Karlsruhe. Das Praktikum war wirklich toll und das Team super nett. Für meinen letzten Tag habe ich eine zweite Version eines Fault Line Cakes gebacken, hier mit einer vertikalen Bruchlinie und Himbeeren. Als Basis habe ich einen Mohnkuchen genommen und dazu eine Quark-Sahne Creme mit Himbeeren. Durch die Quarkcreme ist die Torte etwas weniger habhaft, was ganz angenehm ist. Ummantelt habe ich die Torte mit Ganache aus dunkler Schokolade.
