Mein erster Versuch einer Tortengestaltung mit eingefärbten, kandierten Birnen. Und jetzt beim Schreiben dieses Textes ist mein Gehirn schon damit beschäftigt die zweite Torte mit kandieren Birnen zu planen. Die sähe dann so aus: Unten eine Torte, die komplett mit weinroten kandierten Birnen umgeben ist. Darauf eine Torte, komplett in weiß, geschmückt mit weinroten Blumen (vielleicht Dahlien?). Mal schauen ob dieses Gedankenspiel noch zur Wirklichkeit wird :D
Zurück zu dieser Torte. Für die Nussböden habe ich ein neues Rezept ausprobiert mit Quark, das ist sehr lecker! Schön saftig!
Gefüllt ist die Torte mit karamellisierten Birnen und Maskarponecreme.
Zur Deko habe ich Birnen in einem eingefärbten Zuckersirup kandiert und den Rand teils golden angemalt. Zudem rundet eine Verzierung aus Isomalt und einige Schokodrops (teils auch in gold) die Torte ab.
