Diese neue Form für Torten habe ich zum Geburtstag von meinem Freund geschenkt bekommen und musste sie natürlich gleich ausprobieren! Die schlichte Eleganz von Mirror Glaze bzw Velvet Cakes fasziniert mich immer wieder von neuem. Die Geschmäcker dieser Torte sind inspiriert von einem Nachtisch, den ich vor vielen vielen Jahren gemacht habe und den meine Schwester Leonie seitdem in guter Erinnerung behalten hatte. Neben Lagen aus saftigen Brownies besteht die Torte aus einem herben Grapefruitgelee und Panna Cotta, alles in wunderbarem Kontrast zu einander.