Immer mal wieder stoße ich über komplett neue Geschmacksrichtungen und die müssen dann natürlich schleunigst ausprobiert werden. So dieses Mal, als ich gefrorene Brombeeren kaufen wollte und dabei über Acai Beeren Püree gestoßen bin. Bei der Acai Beere handelt es sich um eine Frucht aus Brasilien, die aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien als Superfood gilt. Sie wird durch eine erdigen Geschmack charakterisiert. Also heißt es: das probiere ich mal aus!
Verarbeitet habe ich das Püree in einer Creme, die ich zwischen Mohnböden geschichtet habe. Ein paar Brombeeren in der Creme verleihen einen zusätzlichen Kick. Der Geschmack des Beerenpürees ist sehr interessant, der erdige Klang passt sehr gut in den Herbst.
